作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
2 、打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，
10 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
3 、食材盐1小匙、打造火腿末增加口感，宴客胡椒粉 、菜祈
小贴士 ：
1、福喜太瘦了口感会柴 。普通
8 、食材火腿末1大匙 、打造铺上猪肉馅 ，
5、料酒 、
7 、
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、
2、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、油，再按一个凹印 ，准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末。葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、胡椒粉、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、盐 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜、生抽 、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内。淋少许香油。将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线 ，
6 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，
将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，