4 、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉花椒少许、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美八角一个、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可。出豉
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮一块、放入一个八角，桂皮 、大料和适量姜片 ，
3 、腐乳用勺子压碎 ，
2 、
3 、
小贴士：
1 、花椒和白酒，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳都是有咸味的，豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，你懂的 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加上后面的老抽和蚝油，老抽和糖 ，老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
做法：
1 、然后捞出沥干 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入蚝油 、蚝油1小勺 、糖1小勺 、煮好的鸡爪捞出，
原料 ：鸡爪700克、加入少许腐乳 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量 、
4 、口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖 ，白酒1小勺。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，