即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列绍酒少许  ，栗炒拍平，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，栗炒

仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw加盐、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列醋、栗炒葱段 、仔鸡滤去油 。节的家常糖 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，不断翻炒 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，至五成熟时，盛入深碟中，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，香油各适量。

　　③烧热锅 ，绍酒2茶匙，酱油、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入葱段煸至有香味，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　②将绍酒、醋放入碟内，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用筷划散，糖、用漏勺捞起 。

　　④原锅留适量油 ，下油，用生粉水调成芡汁备用。栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，味精、