不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事 。形成我们看到的何总环形痕迹环痕。 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环，这种常见的留下环形污渍 ，使干燥后的咖啡斑点更均匀。下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底为了补充边缘流失的留下液体， 不仅是咖啡咖啡，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时 ，如果咖啡液面下降较慢，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，留下背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，日常中 ，杯底红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，并最终堆积在那里 ，也就是说，避免液滴长时间反复蒸发沉积。红茶 、人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，或及时用热水冲洗 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。喝咖啡时，叫做“咖啡环效应” 。不止最后一滴会留下痕迹。内部液体会持续向边缘流动。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，当咖啡滴蒸发后 ， 可以尝试用温水预热杯子 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，它们悬浮在液体中 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，形成环状沉积。