枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡菜 、枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄
大盘辣子鸡中，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，汤、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，缺一不可。辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤 、饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当地人大多能吃辣。枣庄地处鲁南 ，
枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、啃也啃不够 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉和辣椒各半 ，无激素 。一块块鸡肉虽已过油 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，就成了一顿美味十足的地方名吃。看着就过瘾 ，味道浓重 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，