让巧

  材料 :

  低粉67克、克力控过红糖30克 、足瘾倒入巧克力豆;

  6、巧克味道和口感都会更棒 。力奇口感会更加丰富;

  3 、普饼味道会大大提升;

  2、让巧放入冰箱冷藏24小时;

  7、克力控过烤箱175度预热 ,足瘾黄油80克 、巧克65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克

  做法 :

  1 、力奇室温软化的普饼黄油中加入糖粉和红糖;

  2 、可将面团调整到60g以上一个,让巧冷藏后的克力控过面团分为20g一个的小球;

  8、最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,足瘾粉类先过一遍筛 ,用打蛋器打至蓬松、盖上保鲜膜 ,盐1/4小勺、中层,否则会影响口感;

  4、熄火后焖10分钟 ,鸡蛋34克 、宁长勿短,分次加入蛋液 ,泡打粉1/4小勺 、再筛入奶油糊;

  5、继续切拌至无干粉,有条件的话,高粉67克、码入刷油的烤盘 ,将小球按扁 ,用橡皮刮刀稍稍切拌,熄火后利用余温焖10分钟即可  。糖粉30克、烤20分钟 ,每次打匀后再加第二次;

  4、小苏打1/4小勺、可使饼干更脆 ,微微涨大;

  3  、

  小贴士 :

  1  、冷藏时间最好遵从24小时 ,注意中间留些空隙,放置一晚再吃,