翻炒均匀即可 。闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常烧热后放入葱  、系列蟹蒜切片；

　　3． 锅烧热，草菇炒花蒜爆香；

　　4． 放入花蟹，闽菜

　　做法：

　　1． 草菇洗净，家常翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，系列蟹

　　主料：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料 ：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法 ：

　　花蟹处理方法  ：

　　1．一边用流动水冲，草菇炒花再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开，姜、系列蟹用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏，

闽菜责任编辑：hdwmn_lw姜、家常放少许油 ，系列蟹用刀分成两半；

　　2． 葱切小段 ，蟹肚、继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐 ，