将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，

除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。鲜木瓜半只、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜水 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤洗净后备用；

　　3  、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一、拣除杂质：涨发好的雪蛤  ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入生姜片稍滚，锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。