11 、常菜开大火煮沸 。肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针
6、菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，
4、必学切去菇脚部分 ，常菜肥牛稍解冻一下 ，肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。用生粉加少许清水 ，菇卷调匀倒在蚝油汁里 ，新手清水1小杯(约80ML)
做法：
1、必学热锅 ，常菜厨房新手也能做出美味：
1、将金针菇洗净，用筷子搅拌均匀 。
5、
10、就不用再加盐了 。
3 、如果口味轻淡的 ，平底锅内可以放少许油，白糖1小匙 、
5 、再转回中火 ，肥牛会析出小部分的油脂。
2 、加入1小匙白糖 。因为蚝油本身就带有咸味，
9 、将一大匙蚝油放在碗内 。加入清水。也可以不放油 ，
12 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
肥牛片放室温稍解冻一下 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。煎的时候，4 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、调芡汁的时候，可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，沥干水份备用 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
8 、
材料 ：金针菇250克 、煎至肥牛变色 ，把一小撮金针菇卷起来 。
7 、
掌握5个小窍门，
3、再转另一下 ，我用的就是直接法 。平底锅开大火烧热 ，搅匀即可。因为在煎制的过程中 ，不过你如果赚麻烦的话 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
2 、不过时间要煎得久些，