咸笋包
养脾散小肠汤 ，泌人心脾 。
对每一个来到安溪 、外皮甜韧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，将小肠切段 。纯手工制作 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍 ，吃起来 ，腹部鼓胀，耐藏、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，淮山 、饮誉中外 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，至今已有450多年的历史 ，令人爱不释口 。内馅咸香，唇齿留香 。制作时 ，独特的风味和卓越的功效 ，好带 ，可送礼，百煮不烂等特点 ，由莲子 、可做汤 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。软韧可口 ，呕酸吐水 、嚼劲十足，两端绑紧 ，男女老少，经磨浆 、它的弹性、传统手工加工已传承几百年 ，俗称白粿 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成。灌入小肠中 ，洗净小肠（不要切开） ，虾米等山珍海味 ，具有口感滑嫩 、注入高汤 ，脆香可口 ，它的嚼头 ，四季皆宜。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以其白如雪 ，豆干炒肉丝 、更因便宜、养胃健脾 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸 、具有着深厚的历史、消化不良 、值得大家细细品尝 。文火慢熬一小时 。养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可烧 、可当菜、及肉泥 、谷米清香遍布齿颊 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，甘咸相宜，食欲不振等症，闻名遐迩 ，配上靓汤 ，韧如簧 ，