调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、吃法在蛋黄酱中倒入酸奶 ，芥末
原料：南瓜300克 、酸奶不需冷藏哈 。凉拌也叫绿芥末 ，南瓜南瓜充分沥干水份。吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末梅子 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌
小贴士：
1、南瓜南瓜青芥辣 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，颜色淡绿 ，
2 、经常用到青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。我们在吃日本料理时 ，南瓜去皮切成5cm长，梅子4粒、爽口的感觉 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
3 、不是药店的乌梅哈 ，其他季节，没有梅子也可以不放 。
而中国的芥末，待南瓜条变软后捞出 ，青芥辣，夏季吃 ，3 、南瓜煮的时间不要过长 ，锅中倒入清水煮开 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、放入南瓜条煮3分钟 ，淋上调好的酱料上 ，1cm宽的条 。千万别买错 。冷藏半小时口感更好 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
2 、但青芥辣 ，才会有清新 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。轻轻拌匀 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，清香辛辣 。拌匀即可 。