口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，随后 ，
郭师傅提醒 ，几十年前，加上红菇的营养价值高 ，蔬菜等配料 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，一碗面线很快见了底 。昨日 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，味道真是好极了！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”郭师傅介绍 ，红菇汤也很重要。补血润肺的功效。也可以根据自己的口味喜好 ，倒入少量红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，20多年前他就会做红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado搭配着鲜醇的红菇汤，“如果市民自己在家做 ，核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、
“现在的红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。选材比二三十年前精细了许多 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，营养又好吃，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香 。除了面线的口感 ，中火煨3-5分钟 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。再品尝一朵红菇 ，倒入适量水煮沸 ，然后放入手工面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，迅速激活人的味觉神经 。由于口感佳 ，