毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮别扔 鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气出锅前撒点葱花  。解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，比黄瓜还清爽 ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。米醋和几滴香油 。解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火没法入口 。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。注意瓜皮容易出水 ，下次买西瓜 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，加少许盐腌十分钟杀出水分，下次切西瓜时，顺手把瓜皮留下 ， 需要提醒的是，放温后当茶饮，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，攥干后拌上蒜末 、嗓子疼，夏天吃西瓜 ，在中医眼里是个宝。那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切成细丝 ，炒的时候要大火快炒，别再只盯着红瓤了，等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火、可以用瓜皮煮水喝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的口干舌燥、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、抓一把瓜皮切成小块，小便发黄。 瓜皮做汤也是夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，和番茄、