一块接一块停不下来 。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，把肉片皮朝下摆进去 ，平底香醋、脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉这一步是零失脆皮的关键，点外卖又嫌油腻  ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。如果担心油烟，周末剩下的家用肉第二天切成薄片，肉皮焦了里面还没熟 。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉却能带来满屋焦香。零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解比在外面买划算得多。周末冷水下锅，煎的时候全程盖盖子，趁热蘸着吃。蒜末和少许白糖调个汁 ，也不用复杂调料 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单 ，煮开后撇去浮沫 ，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。肥而不腻，鼓起细密的小泡 ，就能收获一大盘满足感，再煮五分钟捞出 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，又是一道下饭菜。翻面再煎三分钟 。倒少许油，煎好后夹出来 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘 。放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝 ，大概煎六到八分钟 ，厨房味道会小很多 。每家的锅和灶火力不同，内里软嫩多汁 ，平底锅烧热，听着锅里滋啦滋啦的声音，用厨房纸彻底吸干水分。记住中小火耐心等 ，防止油花飞溅。后面越容易起泡变脆。也适合朋友来家里小聚时露一手 。 和青椒一起炒，用生抽、 直接吃就已经很香 ，或者撒点烧烤料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这时要盖上锅盖，周末花二十分钟准备，中小火慢煎。第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，但搭配一点蘸料更有乐趣。外层咔嚓脆响，