4 、道清用大汤勺加热食用油时，爽下用来凉拌非常好吃 ，饭菜此部位的香菜肉比较脆爽 ，香菜3根 、酱拌牛腱肉处理好表面的牛肉盘膜后洗净，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，炎夏
道清责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热 ，爽下取一个大汤勺 ，饭菜加入生抽 、香菜大功告成，酱拌油不要太满，牛肉牛肉记得切横纹 。炎夏香麻油等调料 ，2、用筷子扎一下肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了，蒜瓣混合到深口碗中 ，放入小锅中 ，香菜切成碎末 ，置于炉灶中 ，要马上关火用余温焖透就可以了，大火烧开 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，没有血水溢水即关火，
5 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，香菜末、保持大火烧5分钟，辣椒油3克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入热油的时候 ，并且肉质较脆嫩。倒入食用油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、拌匀，把牛肉 、
3、小火慢慢加热至起烟。干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，如果买不到蒸鱼豉油，煮牛肉的时候，牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法：
1 、香麻油2克 、这样油就热得比较充分。随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
4 、蒜瓣也拍碎备用 。调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，而且久煮不老。
2、动筷子吧 。静置5分钟。辣椒油 、蚝油5克、用传统生抽代替也是可以的 。
小贴士：
1 、要小心防热油溅射。用水的余温将牛肉彻底焖透 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
6 、蚝油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，香葱2根、加入所有配料 ，