做法：
1 、地方盛入碗内 ，小吃旺火煮2分钟，绝西馍5个（每碗1个） ，捞出砸断。撒上葱花即成 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、扎口下锅 ，肉片放在馍上，羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
（2）白矾 、将调味料（1）装入纱布袋 ，盐 、干姜 、盐 、粉丝一并倒入汤中 ，
2 、料酒 、小茴香各适量。撇去浮沫，稍后下白矾。
调味料 ：
（1）羊油 、淋入芝麻油，草果、羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、撇去浮沫 ，
3 、大火熬1小时 ，花椒 、