材料：苦瓜1根 、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦
3、环节让苦瓜变得不太“苦”：
1 、入手让苦白砂糖、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦烹饪中 ：烹饪时 ，环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味 。蒜末、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淋少许蒸鱼豉油，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、试试调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香，下精盐调味；
4 、让苦瓜不“苦” ！生姜末
调料 ：精盐 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，即可出锅装盘 。搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、纹路密的苦瓜味浓，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。