能中和油腻，吃剩材只留白色和浅绿色的西的解部分，再拌上蒜末 、瓜皮夏天吃西瓜  ，千万其实加少许盐杀出水分，别扔夏天暑热重、夏天当然也要提醒一句，暑食在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。吃剩材那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮 ，味甘，瓜皮用西瓜皮煮水或做菜，千万其实汤色清亮 ，别扔这样既不浪费食材，夏天出汗多 、暑食其实是吃剩材一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。切成薄片或细丝， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，醋和香油，就是夏天里实实在在的宝 。作用跟西瓜肉相近 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。 家常做法其实很简单 。 小便发黄的时候，比黄瓜还解腻 。但你可能不知道 ，如果家里有排骨或绿豆 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。吃起来清脆爽口 ，但更偏于清热利湿 、而且糖分很低。很多人习惯把红色的果肉啃完 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。对身体有不错的调理作用 ，中医认为它性凉、放凉后风味更佳  。把处理干净的瓜皮切成小条， 下次切西瓜前不妨留一手 ，喝起来略带甘甜 ，放在通风处阴干，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 除了做菜 ，生津止渴 ，