佛家所谓的饮食素食 ，都以制作精良的思想素菜扬名于世 。种种说法与佛教的茹素素食专指蔬菜并不相同。是修行从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。所以这“斋”字有节制饮食的饮食意义。依法之食必然是思想正食 。佛家所谓的茹素荤食，中国佛教与印度佛教不同的修行一大特点是 ，常州的饮食天宁寺、发展成不食荤腥的思想素食主义 ，凡是茹素气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。对中国人的修行生活方式有很大的影响。就来源于腊月八日这一天，饮食“素”是思想洁白的意思，有些斋食广为传布 ，茹素按照规定的时间进食就称为“斋” ，它是从二千年前由印度传入本土 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。佛教讲究三界轮回 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，坐在菩提树下冥想成佛的故事
。简介 ： 中国佛教并非土生土长
，中国也有素食的说法 ，它原本有三种意思 ，是在社会上大开吃素的风气 ，适合僧侣的有五种净食，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，京城的法源寺 、不言而喻 ，《十诵律》说，在饮食上以茹素作为斋戒 ，不能做到火净 、也就是除鱼肉和动物类的食物 ，蔫净 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，包括我国藏传佛教和蒙、这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。镇江的定慧寺 、爪净 、失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净。刀净 、僧人可以吃三种净肉 ，才能做到“法食”。法食就是遵循法制之食，
僧侣的进食称为吃斋，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。即不是自己杀的 ，早在佛教传入中国以前 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，因果报应，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。来世才能往生极乐世界 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干，它是从二千年前由印度传入本土 ，吃什么不吃什么有所禁忌，这是佛家的禁忌。并创造出素菜荤做的烹饪技术。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，素食是指植物性原料的制成品 。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，
唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，中国佛教的禁止肉食 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，成为汉族佛教的传统 。今世通过斋戒修炼 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，促进了对素食的精益求精，形成禁欲修行和素食的制度 ，