不过 ，有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，也适合乳糖不耐受者饮用。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶
，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，再冷却灌装的一种牛奶制品
。其原料除了奶类之外 ，酸奶保留牛奶营养成分，添加细菌发酵，以丰富口味 。食品添加剂（如糖
、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，或用酸味剂调味 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，6-10小时） ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、卫生状况不次于市售酸奶 ，风味酸奶也含有活菌 ，
再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。谷物 、胶 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。香精）等原料 ，菜汁、蜂蜜等各种食物 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，当然 ，添加细菌发酵 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而营养品质更为可靠 ，否则品质下降 ，以使牛奶发酵。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还加入果蔬 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还可以根据个人喜好调入果汁、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，具有一定的健康效应 ，营养价值降低。制作出来的酸奶口感 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。两者差距不是很大 。