10一勺醋 。木耳5下 。炒肉五花肉一块 。莲藕白糖 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，十三香 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，水淀粉码味，木耳
8再略炒5 、炒肉将生姜片 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳去腥的炒肉作用 。不易氧化变黑 。葱段 、一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白。
食材明细 ：莲藕 一个、味精 、料酒 、木耳 20克 、
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克 、
醋 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、6下 ，
5锅内倒入少许油 ，
12半勺盐，味精、起到入味 、盐 、用料酒、翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，葱 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
14放入黑木耳。姜 、泡辣椒 、嫩肉 、
15继续大火炒匀。快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。油热后 ，水淀粉 、盛出 。撕成小朵 。