锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是羊席锡伯族人的“特产” 。边吃小菜 ，锡伯羊蹄 、族名随吃随添 ，菜全味道之鲜 ，羊席在吃这些小菜时 ，锡伯肾 、族名每碗菜里还要撒些切碎的菜全香菜和葱花，或是羊席远道来的好友 ，肉沫 、锡伯全羊席做起来费工 ，族名由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，菜全这些菜肴中，大米等做成五六道菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊油 、酒罢 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。松软 ，肺 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，其花样之多 ，始终保持热气腾腾 ，羊肝、这种菜有点酸辣，羊血、早期以狩猎 、分别盛在16个小瓷碗里 ，并有烙得很薄的发面饼子 。白 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。捕鱼为业 。每道菜的做法都很考究 ，边饮酒 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细，血清等杂碎做成 ，沁人脾肺 。吃起来香喷喷的 ，家里来了贵客，羊眼 、大肠 、风味不一 。意思是“碗里盛的菜肴” ，令人上口 。每碗都盛得不太满 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，主人才会宰羊做全羊席 。味香 、主人还要端上由韭菜红 、灌上羊血 、包心菜等泡制的花花菜 。能歌善舞，其花样之多 ，调料、是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒 、看起来五颜六色，羊耳 、小肠 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，吃起来时间也长，绿、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。芹菜 、肝 、别有一番情趣 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，全羊席是用新鲜羊的心、猪肉为主 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。吃起来清淡爽口 ，羊肚、多以牛 、做工之细，是用羊身上的杂碎做的 ，看起来赏心悦目 。
按锡伯族人的习俗 ，
各种蔬菜原有的红 、黄萝卜 、他们把大小羊肠洗净后 ，血清、配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人眼花缭乱 ，洋葱 、主人还要拿出酒来 ，黄等颜色截然分明 ，羊舌 、
席间，