北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号，来北京不可不吃涮羊肉 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，没有膻腥味 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。种类 、小三岔等五个部位 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。切肉 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。因为不能生育 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，